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可盐可甜 “粽”有所爱——益矿科技祝您端午节安康

可盐可甜 “粽”有所爱——益矿科技祝您端午节安康

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【摘要】:
 端午节为每年农历五月初五,又称端阳节、午日节、五月节等。“端午节”为中国国家法定节假日之一,并已被列入世界非物质文化遗产名录。端午节起源于中国,最初是中国人民祛病防疫的节日,吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗;后因诗人屈原在这一天死去,便成了中国汉族人民纪念屈原的传统节日;部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。而在美食界,甜咸党之间的战争从来没有停息过,从
 

 

 

 

 

 





粽情端午

 

 

 

 

 

端午节为每年农历五月初五,又称端阳节、午日节、五月节等。“端午节”为中国国家法定节假日之一,并已被列入世界非物质文化遗产名录。端午节起源于中国,最初是中国人民祛病防疫的节日,吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗;后因诗人屈原在这一天死去,便成了中国汉族人民纪念屈原的传统节日;部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。

在美食界,甜咸党之间的战争从来没有停息过,从甜咸豆花到甜咸粽子,甚至一些其他食物,一直都是甜咸党的战场,而端午节在这即将来临的时刻,网络上甜粽子党和咸粽子党们又开始了一轮新的甜咸大战了,一般来说北方的小伙伴较为喜欢吃甜粽子,而南方的小伙伴则更喜欢吃咸粽子。

 


那么,各位小伙伴们都是甜党还是咸党?大家最爱哪种粽子?

其实甜粽子和咸粽子各有各的优点,咸粽子味道比较丰富,糯米与其他食材搭配使咸粽子中的肉少了油腻,多了几分清爽,糯米吸饱肉汁后,又多了几分香味。甜粽子,用最简单的配料,做出了粽子最本色的味道,最主要是糯米与粽叶的香味,属于粽子叶和糯米的清爽香甜的味道。

 

 


咸粽子中最具有代表的就是瘦肉粽子了,南方人在包鲜肉粽子的时候,会提前选取好优质的猪肉,当然最好是那种肥瘦均匀的,这是因为在粽子的蒸煮过程中,肥肉会随着温度的升高慢慢的融化开来,并且慢慢的渗透进香甜的糯米当中,米香和肉香随着时间的流动慢慢的融合在一起,等粽子蒸熟之后,我们能看到肥肉几乎已经化开,咬在嘴里的时候,肉是肥而不腻,米香拌着肉香,一口下去满口生香。


而甜粽子中最具有代表性的就是蜜枣粽子了,蜜枣粽子也是很多甜粽子党的最爱了,我们选取的蜜枣一定越大越甜越好,这样包出来的甜粽子更香甜了,甜粽子的话,需要在锅里多煮上一会,这样才能将蜜枣的甜味煮入糯米当中,随着小火的闷煮,在时间的推动下,粽叶的鲜香与糯米的清香慢慢的融为一体,在这之中,在夹杂的大枣特有的枣香味,一口下去那种温婉的甜味,直奔你的舌尖,让你感受一场甜味盛宴!

 


不管是甜粽子还是咸粽子小编都爱吃滴!再说了,有位伟人曾经还说过:存在即合理!所以小编觉得只要是能吃的粽子都是好粽子,甜的也好,咸的也好,能吃就是最好!

最后,益矿科技祝大家端午节安康!